匈牙利位于歐洲中部，由藍(lán)色多瑙河一切為二，劃分成了東西兩部。據(jù)說，匈牙利人的遠(yuǎn)祖匈人，極有可能就是馬背上東征西戰(zhàn)所向披靡讓漢族皇帝為之頭疼了幾個(gè)朝代的匈奴人。那么大塊吃肉大碗喝酒的場(chǎng)景和非常像蒙古人那達(dá)慕大會(huì)的匈牙利城堡節(jié)就不會(huì)讓你太過驚奇了。

紅椒香腸

匈牙利人非常愛吃辣，面包都撒辣椒面吃。不過他們離不開的事辣椒這種食材，至于辣度，要求并不太高。紅椒香腸是匈牙利布達(dá)佩斯的特產(chǎn)，在著名的中央大市場(chǎng)滿目都是這種煙熏臘腸。
 

牛肉湯

土豆燉牛肉是國(guó)內(nèi)家常到不能再家常的菜，但在匈牙利可不那么簡(jiǎn)單，燉法是差不多，但程度是國(guó)菜級(jí)別的。說起來還是游牧民族大鍋燉肉的遺風(fēng)，在經(jīng)過土耳其帝國(guó)的入侵之后，又添上了必然不可少的番茄和辣椒。

魚湯

匈牙利物產(chǎn)雖說不太豐厚，但河產(chǎn)還是足夠應(yīng)付需求的，穿過境內(nèi)的提薩河和多瑙河出產(chǎn)種類繁多的河魚，不拘什么魚，只要拿來亂燉一鍋，出鍋撒上一層辣椒面，就是著名的匈牙利主菜：魚湯。他們的圣誕大餐里必須有魚，而且是用不少于5種魚燉制而成魚湯，也是取類似我們“年年有余”的吉祥意思。

辣肉卷

卷心菜包上豬肉，在油鍋里過熟，撒上辣椒面，帶點(diǎn)布達(dá)佩斯的魔幻色彩，也是圣誕必備。

甜薄餅

匈牙利式可麗餅，帶著朗姆酒的清香和巧克力醬的香甜。

煙囪卷

特制面包穿在一根圓棍上，架在火爐子上烤肉串似的轉(zhuǎn)著烤，邊烤邊刷上巧克力醬、蜂蜜、煉乳，烤到皮光水滑的樣子，吃的時(shí)候就一圈一圈剝著吃，里面也夾雜著巧克力干果餡料，外脆內(nèi)綿，香糯可口。

大燉肉

羊肉、牛肉、雞肉、魚、豬肉、野物肉類等配上洋蔥和紅椒粉燉出來，天大地大的整鍋擺著賣，香料用的較重，深受土耳其影響的風(fēng)格。

油餅

匈牙利油餅和北方大油餅非常像，只不過他們還會(huì)撒上奶酪、肉類、辣椒醬、番茄片，做成披薩的吃法。

Gyros

本意是螺旋儀，如果指的是食物，就表示了面餅卷肉卷菜的卷巴方式，很多歐洲國(guó)家都有類似吃法。比如荷蘭、希臘、墨西哥。

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