馬耳他的食物中融合了許多意大利和希臘菜的元素。家庭主食以意面和披薩為主，葷食豐富，如海鮮、馬耳他腸和牛肉。馬耳他的特色食物非常多，比如馬耳他羊奶酪(?bejna)、馬耳他腸(用特質(zhì)的奶酪和豬肉混合而成)；海鮮類有馬耳他國魚鲯鰍(Lampuki，又名鬼頭刀)、大蝦、八爪魚、章魚和劍魚；特色菜有燉兔肉(Fenkata)及各類小吃和糕點(diǎn)。當(dāng)?shù)氐钠【婆谱訛?ldquo;Cisk”。
   
　　Ftira、Pastizzi和Qassatat

　　Ftira即無酵餅，是不加入酵母的面包類食品，口感較干，有點(diǎn)像山東烙餅，是紀(jì)念以色列人脫離埃及奴役的食品。最早是猶太人逾越節(jié)時(shí)所吃的食物， 后由基督耶穌傳至基督教。而Pastizzi和Qassatat都是起酥面包，內(nèi)餡有Ricotta(意大利乳清奶酪)、香腸、培根、糊狀豌豆及菠菜等，價(jià)格一般在0.5-1.5歐。
   
　　草藥酒和仙人掌甜酒 Kinnie&Bajtra

　　Kinnie是一種混合桔子和苦艾草的氣泡水，琥珀色，味道是微苦中帶甜。Bajtra則是馬耳他人就地取材，將島上隨處可見的巨大仙人掌上的果實(shí)提煉、釀制而成的一種甜酒。

 
　　燉兔肉 Fenkata

　　這是馬耳他頗有爭議的一道菜，屬于“不吃會遺憾，吃了可能會后悔”。其做法是將大塊兔肉先用鹽和黑胡椒腌制，裹上面粉后再放進(jìn)橄欖油里翻炒。表皮金黃后加入各種月桂葉、紅酒、土豆等佐料條一起燜燉。兔肉是否皮滑肉嫩盡在這燉的火候和時(shí)間上。現(xiàn)在，馬耳他餐館里還有兔肉的其他做法，比如烤制和煎制?？诟忻矗娙室娭抢?！