在歪果仁的圈子里流行著一句話：“住在法國(guó)，行在美國(guó)，吃在西班牙。”西班牙是美食家的天堂，每個(gè)地區(qū)都有著名的飲食文化；西班牙人會(huì)吃，且能吃的令人折服。

傳統(tǒng)的西班牙烹飪中經(jīng)常使用以橄欖油為主的植物油和以豬油為主的動(dòng)物油脂，并使用由阿拉伯人引進(jìn)的種類繁多的水果和蔬菜以及從美洲新大陸引進(jìn)的馬鈴薯和番茄作為配料。這種匯集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品種繁多，口味獨(dú)特。

據(jù)傳，西班牙油條的制作技術(shù)可能是從中國(guó)經(jīng)葡萄牙傳入的。與中國(guó)油條不同的是，西班牙油條的生面團(tuán)通過透過花邊擠筒擠出來，使油條帶有花紋，然后再放進(jìn)油鍋里炸。炸好的油條，會(huì)再在上面灑上糖或肉桂粉。在吃法上也有所不同，通常西班牙人都會(huì)將油條蘸上巧克力或咖啡來吃。這個(gè)美食幾乎在每個(gè)當(dāng)?shù)夭蛷d的早餐菜單上都能看到。

西班牙冷湯，西班牙人叫它為Gazpacho。源于西班牙南部的安達(dá)盧西亞。在哥倫布“發(fā)現(xiàn)”新大陸，把番茄和辣椒帶到歐洲之前，它只是隔夜面包、鹽、橄欖油、大蒜、醋等等的混合物。現(xiàn)在是西班牙炎熱地區(qū)夏天常見的涼菜，呈液體狀，故稱為湯，且此湯大多作為正餐食用的前菜。

葡萄酒+芬達(dá)+雪碧+水果酒+水果=?答案就是Sangría! 基本上就是這樣制成的，但究其配方，西班牙人會(huì)說，怎么好喝怎么來吧!這種水果酒在夏天十分常見，與Tinto de verano齊名，只是偏愛這種水果酒的人會(huì)更多一些。

它帕(Tapa)指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點(diǎn)心，在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置。它帕的種類繁多，包括肉類、海鮮和素菜，不過都是咸的，其中又分涼食和熱食。涼食部分，主要是面包夾，各種餡料配上橄欖油，灑些洋蔥末、蛋黃層當(dāng)加料，十分美味。熱食的它帕多數(shù)是炸的，象炸烏賊、炸小墨魚、炸雞翅膀等，還有香烤咸酥蝦、香蒜蝦、蒜泥洋蘑菇等。

其實(shí)是雞蛋土豆餅。制作方法并不難，主要包括雞蛋、土豆、洋蔥。但是好吃的雞蛋土豆餅，做起來還是很講究的。怎么做嘛~小編就不清楚了~

這種用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸，配以洋蔥、蒜蓉、番茄醬、藏紅花等燜制而成的“雜燴”，清香四溢，堪稱西餐中一絕。一個(gè)普通的平底鍋里，黃澄澄的米飯顆粒清晰，夾雜在其間的大塊蔬菜、肉食透著汁濃味厚，更有大蝦、青口、扇貝簇?fù)碓诒砻?，十足的淳樸與原始。將海鮮飯譽(yù)為料理中的“巴洛克”，相信是藏紅花的神秘功效使然。它就像香水，淡淡地仿佛不存在，但絕對(duì)令你印象深刻。在西班牙，你也會(huì)經(jīng)常見到黑色的海鮮飯。其實(shí)，那是因?yàn)槠渲屑尤肓四~汁。閉眼慢品，你會(huì)真的感受到地中海岸石頭灘上潮濕溫?zé)岬娘L(fēng)浪。

燉牛尾是一道典型的安達(dá)盧西亞美食，原是斗牛時(shí)的產(chǎn)物，公牛被殺死后，尾巴就成了這道菜的主材料。

香腸煮豆子是巴塞羅那獨(dú)特的地方菜，是用當(dāng)?shù)靥赜械囊环N小白豆和香腸一起做成的美食。先將白豆煮爛，加上各種佐料，再配以烤熟的香腸。這道菜不僅色香味俱全，而且很有營(yíng)養(yǎng)。

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