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舌尖上的希臘

更新時(shí)間:2014-09-22 17:04    文章字體大小: | |
內(nèi)容提要:一頓典型的希臘大餐包括一個(gè)熱湯或葡萄酒,一道萵苣色拉,一道熱的肉菜或是海產(chǎn)品,再加上一小籃面包。 希臘飲食的訣竅在于新鮮的材料、調(diào)味料和橄欖油。
  一頓典型的希臘大餐包括一個(gè)熱湯或葡萄酒,一道萵苣色拉,一道熱的肉菜或是海產(chǎn)品,再加上一小籃面包。 希臘飲食的訣竅在于新鮮的材料、調(diào)味料和橄欖油。

 


  Moussaka

 

  希臘著名烘烤菜品的一種,一般由茄子或者西葫蘆、肉末、土豆以及最上面的一層香噴噴的奶酪疊加壘放,然后放入烤箱烘制而成,可以冷食也可以熱食。

  Horiatiki

 

  它是希臘一種捯飭都可以吃到的沙拉,隨著季節(jié)的變化Horiatiki沙拉的食材也隨之變化,但是一般的Horiatiki沙拉都會(huì)用到西紅柿、黃瓜、羊奶酪和橄欖。

  Souvlaki

 

  Souvlaki是希臘的一種炭燒烤肉,喜愛肉食的客人有口福了。Souvlaki多以牛肉和豬排肉為主,油而不膩,唇齒留香。

  Apaki

 

  是希臘克里特島獨(dú)有的一種菜式,其本身是用醋腌制的肉類,吃起來(lái)酸嫩而不膩,口感獨(dú)特。

  Saganaki

 

  是用油炸制的奶酪,一般多用kefalograviera、kasseri、kefalotyri或者羊奶feta這幾種奶酪制成,將奶酪在平底鍋內(nèi)加熱至奶酪沸滾冒泡,然后逐漸加入檸檬汁和調(diào)味料就可以,一般和面包搭配。
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